卷羊肉的制作方法
來源: 發(fā)布日期:2017-03-16 發(fā)布者: 共閱895次
選體重約20kg的肉羊屠宰,剝皮,除去頭、蹄和內(nèi)臟后,將胴體左右兩邊的肌肉分別剔割,除去韌帶、脂肪、筋腱,各卷成2.5kg的圓筒,用無毒塑料膜包裝,置于鐵箱內(nèi),每箱12卷,速凍即成。
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