寧夏回族自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法
來(lái)源: 發(fā)布日期:2017-03-16 發(fā)布者: 共閱2348次
第一條:為了加強(qiáng)牛羊屠宰管理,保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量,保障人民身體健康,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,結(jié)合本自治區(qū)實(shí)際,制定本辦法。
第二條:凡在本自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事牛羊產(chǎn)品加工、銷售的單位和個(gè)人,必須遵守本辦法。
第三條:本辦法所稱牛羊產(chǎn)品是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、內(nèi)臟、骨、頭、蹄、尾等。
第四條:自治區(qū)對(duì)牛羊屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰,集中檢疫的管理制度。
第五條:縣級(jí)以上人民政府負(fù)責(zé)商品流通的行政管理部門依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,在各自的職責(zé)范圍內(nèi),協(xié)同做好牛羊屠宰及牛羊產(chǎn)品的流通的監(jiān)督管理工作。
第六條;牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃,由自治區(qū)商品流通行政主管部門會(huì)同農(nóng)牧、建設(shè)等有關(guān)部門,按照統(tǒng)一規(guī)劃,合理布局,有利流通,方便群眾,便于檢疫和管理的原則擬定,報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第七條:牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)具備下列條件:
?。ㄒ唬┻x址應(yīng)當(dāng)距離生活飲用水源保護(hù)區(qū)500米以外,并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng);30米之內(nèi)不得有廁所、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源。
?。ǘ┯信c屠宰規(guī)模相適應(yīng)的上下水設(shè)施,水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(三)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、內(nèi)臟處理間以及牛羊屠宰設(shè)備;有更衣室、消毒及防蠅、防鼠設(shè)施。
?。ㄋ模┯幸婪ㄈ〉媒】底C明有屠宰技術(shù)人員。
?。ㄎ澹┯薪?jīng)自治區(qū)商品流通行政主管部門考核合格的專職或兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
?。┯斜匾娜馄菲焚|(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施。
(七)有牛羊及牛羊產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施。
(八)有符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件。
第八條:凡冠有清真標(biāo)識(shí)的牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),屠宰牛羊必須遵守本自治區(qū)有關(guān)清真食品的管理規(guī)定,不得屠宰、加工非清真畜類產(chǎn)品。
冠有清真標(biāo)識(shí)牌的牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))及銷售點(diǎn),應(yīng)當(dāng)依照本自治區(qū)有關(guān)清真食品的管理規(guī)定,辦理清真食品經(jīng)營(yíng)許可手續(xù)。
第九條:設(shè)立牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),應(yīng)向所在地縣級(jí)以上商品流通行政主管部門提出書(shū)面申請(qǐng),縣級(jí)以上商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)書(shū)之日起30日內(nèi),會(huì)同農(nóng)牧、衛(wèi)生、環(huán)保等有關(guān)部門,根據(jù)自治區(qū)人民政府牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃,并依照本辦法第七條規(guī)定條件進(jìn)行審查、確定,對(duì)符合條件的,頒發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌;對(duì)不符合條件的,給予書(shū)面答復(fù)。
定點(diǎn)屠標(biāo)志牌由自治區(qū)商品流通行政主管部門統(tǒng)一制作。
第十條:牛羊屠宰的檢疫及監(jiān)督,依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。牛羊屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及監(jiān)督,依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十一條:符合自治區(qū)牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃要求的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和大型肉類批發(fā)市場(chǎng),可依照本辦法的規(guī)定申辦定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))。
除家庭自宰自食外,未經(jīng)定點(diǎn),任何單位和個(gè)人均不得屠宰牛羊。
第十二條:定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的牛羊,應(yīng)當(dāng)經(jīng)牛羊產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格,并具有檢疫合格證明。
動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)屠宰現(xiàn)場(chǎng)屠宰的牛羊按照動(dòng)物檢疫規(guī)程依法進(jìn)行檢疫,經(jīng)檢疫合格的牛羊產(chǎn)品,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫合格證證明,并對(duì)牛羊產(chǎn)品加蓋驗(yàn)訖印章或加封檢疫合格標(biāo)志。未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品,不得出廠(場(chǎng))。
第十三條:牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與牛羊屠宰同步進(jìn)行,并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況進(jìn)行登記。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的牛羊產(chǎn)品,牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)加蓋檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖標(biāo)志,放行出廠(場(chǎng));經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下,由廠(場(chǎng))方按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的牛羊產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,不得出廠(場(chǎng))。
第十四條:牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得對(duì)牛羊產(chǎn)品注水或者注入其它物質(zhì)。
運(yùn)輸牛羊產(chǎn)品必須使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具。
第十五條:牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))可以收購(gòu)?fù)涝祝部梢蕴峁┐追?wù),代宰加工服務(wù)費(fèi)用按物價(jià)部門核定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第十六條:牛羊定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)未能及時(shí)銷售或及時(shí)出廠的牛羊產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)采取冷凍或冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第十七條:進(jìn)入市場(chǎng)銷售的牛羊肉產(chǎn)品,必須同時(shí)具備檢疫合格標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志;銷售清真牛羊肉產(chǎn)品的,還應(yīng)當(dāng)具有清真標(biāo)志。
餐飲業(yè)、集體伙食單位和從事牛羊產(chǎn)品加工的單位、個(gè)人,不得購(gòu)進(jìn)、加工非定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的牛羊產(chǎn)品。
第十八條:牛羊屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督檢查時(shí)應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。檢查時(shí)可以采取感觀檢查、取樣化驗(yàn)、查閱資料、詢問(wèn)、查驗(yàn)證件等方式。
被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合,不得阻礙、拒絕檢查。
第十九條:違反本辦法第八條規(guī)定的,由民族事務(wù)主管部門依照有關(guān)清真食品管理的法律、法規(guī)進(jìn)行處罰。
第二十條:違反本辦法第九條規(guī)定,未經(jīng)定點(diǎn),擅自屠宰牛羊的,由縣級(jí)以上商品流通行政主管部門依法予以取締,并由縣級(jí)以上商品流通行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門沒(méi)收非法所得,可以并處違法經(jīng)營(yíng)額3倍以下的罰款。
第二十一條:違反本辦法第十二條規(guī)定的,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的有關(guān)規(guī)定處罰。
第二十二條:違反本辦法第十三第第二款規(guī)定,定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的,由縣級(jí)以上商品流通行政主管部門責(zé)令限期處理,可以并處5萬(wàn)元以下的罰款。
第二十三條:違反本辦法第十三條第三款的規(guī)定,定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格牛羊產(chǎn)品的,由縣級(jí)以上商品流通行政主管部門沒(méi)收牛羊產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以下罰款。
市場(chǎng)銷售的牛羊產(chǎn)品,未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,由衛(wèi)生、工商行政管理部門,按照各自的職責(zé)分工。對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者,依法予以處罰。
第二十四條:違反本辦法第十四條規(guī)定,定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由縣級(jí)以上商品流通行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門責(zé)令停止屠宰活動(dòng),沒(méi)收注水或注入其他物質(zhì)的牛羊產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,經(jīng)縣級(jí)以上人民政府批準(zhǔn),取消定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十五條:違反本辦法第十七條第二款的,由衛(wèi)生、動(dòng)物防疫監(jiān)督、工商行政等部門按照各自的職責(zé)對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。
第二十六條;違反本辦法第十八條第二款規(guī)定,拒絕、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的,由公安機(jī)關(guān)依照《治安管理處罰條例》處罰;構(gòu)成犯罪的,由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第二十七條:當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的,可以依法申請(qǐng)復(fù)議或者提起行政訴訟。逾期不申請(qǐng)復(fù)議,也不提起訴訟,又不履行行政處罰決定的,由作出處罰決定的機(jī)關(guān)依法強(qiáng)制執(zhí)行或申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。
第二十八條:商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的行政執(zhí)法人員濫用職權(quán),玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的,由其所在單位或者監(jiān)察機(jī)關(guān)給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第二十九條:本辦法自2002年9月1日起施行。
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