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就消費(fèi)習(xí)慣而言,羊肉在夏季最大的阻礙就是“吃羊肉太熱”、“吃羊肉容易上火”,這是中國幾千年根深蒂固的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,雖然多方預(yù)測,進(jìn)入2018年“烤串季”能對羊價形成一定的支撐,但是事實(shí)證明,在整個經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下,夏季羊肉的消費(fèi)量對與羊價的總體供需仍舊是杯水車薪,僅靠幾批“擼串愛好者”的消費(fèi)“支持”也實(shí)在是無能為力。
而立秋節(jié)氣的到來,天氣早晚溫差會緩慢拉開,天氣結(jié)束悶熱潮濕并趨于涼爽,羊肉的消費(fèi)雖季節(jié)重新被大眾“寵愛”,吃羊肉、喝羊湯、涮羊肉、烤羊腿、蘿卜燉羊肉、蔥爆羊肉等等美味佳肴將重新回到大眾餐桌,或許是羊肉開始能夠回升的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
分析認(rèn)為,近年來羊肉市場供求關(guān)系趨緊,羊價增長的速度過快,價格有些偏高,通過市場的震蕩整理,可以使價格基本處于一個相對合理的狀態(tài)。從目前市場情況和未來發(fā)展來看,羊業(yè)發(fā)展仍然趨好。預(yù)計未來市場行情還將呈現(xiàn)緩慢回升。但受市場供應(yīng)量增加、消費(fèi)需求疲軟作用,羊價短期內(nèi)很難迎來快速上漲。
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