一整條牦牛腿通過(guò)適當(dāng)儲(chǔ)存發(fā)酵，成為不少藏族群眾冬春時(shí)節(jié)的美味。西藏牦牛肉、奶品質(zhì)好、無(wú)污染，極具開發(fā)價(jià)值，區(qū)內(nèi)一些企業(yè)生產(chǎn)的牦牛肉干一斤賣到300多元，還供不應(yīng)求。

　　

　　特色是有了，但整體上生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理粗放，達(dá)不到一定規(guī)模，特色農(nóng)畜產(chǎn)品加工率不到10%，導(dǎo)致“優(yōu)勢(shì)不優(yōu)”。

　　

　　早在2008年，牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)那曲就與伊利集團(tuán)達(dá)成了初步合作協(xié)議，但接下來(lái)卻久不見下文。那曲地委、行署從自身找到一個(gè)原因：“火車頭拉手推車，手推車一下就被甩下去了，火車頭也就發(fā)揮不了作用?！币簿褪钦f(shuō)，那曲地區(qū)的牦牛養(yǎng)殖業(yè)過(guò)于分散，個(gè)體經(jīng)營(yíng)無(wú)法形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，大集團(tuán)加個(gè)體農(nóng)牧戶不在同一個(gè)合作層次上，推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，不能直接超越現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平。

　　

　　那么，“手推車”如何搭上“火車頭”？千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)如何對(duì)接千變?nèi)f化的大市場(chǎng)？

　　

　　之后幾年，那曲地區(qū)把農(nóng)牧民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織作為走市場(chǎng)化道路的初期主體，通過(guò)強(qiáng)化政府服務(wù)、典型引路、示范帶動(dòng)，不斷壯大農(nóng)牧民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。到2016年底，已發(fā)展到883家，規(guī)模效益日益凸顯。

　　

　　全區(qū)經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，我區(qū)農(nóng)牧業(yè)有資源、有特色、有潛力，但目前規(guī)模效益不明顯，根本出路在于大幅增加原料供給、把產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐?。之后召開的全區(qū)農(nóng)村工作會(huì)議提出，要處理好發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)與家庭承包經(jīng)營(yíng)的關(guān)系，既要發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、培育壯大龍頭企業(yè)來(lái)推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，又要堅(jiān)持和完善家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)、穩(wěn)定土地承包關(guān)系、放活土地經(jīng)營(yíng)權(quán)，積極帶動(dòng)農(nóng)牧民進(jìn)入市場(chǎng)、促進(jìn)增收。

　　

　　西藏農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，畜牧業(yè)是短板，畜牧業(yè)中牦牛養(yǎng)殖業(yè)占大頭。據(jù)自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院測(cè)算，全區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值在畜牧業(yè)產(chǎn)值中的比例約50%以上，牦牛肉類總產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的58.7%。

　　

　　當(dāng)雄，是拉薩市唯一的純牧業(yè)縣。2015年，以凈土健康產(chǎn)業(yè)為依托，通過(guò)組建凈土公司，推出了有“身份證”的牦牛肉，對(duì)每一塊宰割后的牦牛肉都制作了編號(hào)，可以追溯到戶。

　　

　　市場(chǎng)上有本土化公司，牧場(chǎng)上有專業(yè)合作社，“手推車”與“火車頭”、小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的鴻溝得到彌合。

　　

　　記者了解到，今年，自治區(qū)擬出臺(tái)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)意見。屆時(shí)，西藏牦牛養(yǎng)殖業(yè)政策將升級(jí)到最新版本。