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一、選擇好育肥牛的3個原則

 

選擇好育肥牛的原則是架子大、增重快、瘦肉多、脂肪少、無疾病。選擇要求品種類型可選擇西門塔爾、安格斯、皮埃蒙特等純種公牛凍精與本地黃牛雜交的后代，稱雜交牛，這類牛一般生長速度和飼料利用率都較高，飼養(yǎng)周期短，見效快，收益大。年齡要求以選擇2周歲以上，體重在300公斤以上的架子牛為主。性別要求一般宜選公牛做肉牛，其次是閹牛，最次是母牛，因為公牛增重最快，飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率均高。如生產(chǎn)高檔牛肉，應(yīng)選2周歲以上公牛，先去勢，否則其粗纖維粗糙，且肉帶膻味，降低食用價值。

 

 

1、體質(zhì)外貌要求：

 

育肥牛理想的外貌要求是，頭寬多肉，頸短而粗，胸寬而深，肋骨開張且多肉，背腰和尻部寬廣，四肢短直，皮膚柔軟，毛色光亮，全身肌肉豐滿，整個牛體型側(cè)看近似“磚”形，前看呈“圓桶形”。但要注意，對頭大、肚大、頸細(xì)、尻尖的小牛（其前期發(fā)育多半不良）和體形像犢牛的大牛（四肢細(xì)長、腹小、軀體淺窄，青年期生育受阻），均不宜做肉牛。這類牛育肥時間長、耗費大，很難通過催肥增加產(chǎn)肉量。

 

2、健康狀況要求：

 

選擇時要向原飼養(yǎng)者了解牛的來源，飼養(yǎng)役用歷史及生長發(fā)育情況等，并通過牽牛走路，觀察眼睛神采和鼻鏡是否潮濕以及糞是否正常等特征，以便對牛健康狀況進行初步判斷，必要時應(yīng)請獸醫(yī)師診斷，重病牛不宜選擇，小病牛也要待治好后再育肥。

 

3、膘情要求：

 

一般來說，架子牛由于營養(yǎng)狀況不同，膘情也不同。可通過肉眼觀察和實際觸摸來判斷，主要應(yīng)該注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和臀端肌肉豐滿情況，如果骨骼明顯外露，則膘情為中下等；若骨骼外露不明顯，但手感較明顯為中等；若手感較不明顯，表明肌肉較豐滿，則為中上等，購買時，可據(jù)此確定牛的價格高低和育肥時間長短。

 

 

二、養(yǎng)哪種肉牛最好？

 

要剛接觸養(yǎng)牛的新人來說，注意肉牛品種的選擇是至關(guān)重要的。養(yǎng)牛過程中，能否賺錢，與飼養(yǎng)何種肉牛品種有著重大關(guān)系。養(yǎng)牛之家今天就為大家介紹一下，到底養(yǎng)哪種肉牛最適宜？

 

1、適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M

 

對于養(yǎng)牛規(guī)模較?。?0頭以下）且附近養(yǎng)牛較少的牛友來說，最好養(yǎng)殖適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣的牛品種。比如湖南、湖北等地區(qū)喜歡土黃牛肉，那就養(yǎng)殖土黃牛。

 

這樣做是因為，我們養(yǎng)牛規(guī)模小外地牛販子一般不會來收購，就算來收購給的價格也會非常低。只有適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M的牛，才好銷售。

 

如果自己養(yǎng)殖規(guī)模小，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)較發(fā)達(dá)，也可以養(yǎng)其他品種牛。銷售時，可以與別人一塊銷售。

 

2、圈養(yǎng)應(yīng)選擇長勢快的肉牛品種

 

圈養(yǎng)情況下養(yǎng)牛成本高，如果牛生長速度慢，則難以有利潤。長勢快的肉牛品種有西門塔爾牛、夏洛萊牛等。

 

 

 

3、平原放牧也應(yīng)該選擇長勢快的肉牛品種

 

春、夏、秋季牧草豐富時可以以放牧為主，歸牧后適當(dāng)補喂精飼料。冬季以及早春枯草季節(jié)，可以完全圈養(yǎng)，或者以圈養(yǎng)為主放牧為輔的飼養(yǎng)方式。

 

4、山區(qū)放牧應(yīng)該選擇體型小、適應(yīng)爬坡的肉牛品種

 

半圈半放的情況下，可以選擇高代安格斯雜交肉牛、低代西門塔爾牛雜交牛、低代夏洛萊雜交牛以及三元雜交牛。純放牧的情況下，可以選擇當(dāng)?shù)赝咙S牛、低代安格斯雜交肉牛、二元雜交牛等。

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